El día 24 del corriente mes en Trevelin se hizo presente la diputada provincial electa Cecilia Torres Otarola en el Restaurante Fonda Sur, la cual pudo compartir la experiencia de la cocinera Paula Chiarada, actual beneficiaria del proyecto de Laboratorio de Saborea, quien coordina junto a la Lic.Claudia Lopez, para mostrar los primeros resultados del proyecto Procal.
En un encuentro muy satisfactorio Cecilia Torres pudo certificar la excelencia culinaria con platos creados a partir de las variedades de productos de nuestra región cordillerana. Queda demostrada la gran creatividad y el esmero de nuestros generadores de nuevas texturas para el paladar cordillerano y gracias a los procesos productivos y el impulso de políticas productivas hoy contamos con estos resultados. "No estamos lejos de conseguir el objetivo de abrir nuevos mercados y posicionarnos fuertemente no sólo a nivel regional en Chubut, sino en toda la Argentina y Latino America.” No obstante, en la próxima participación legislativa la representante de la cordillera por el Peronismo profundizará acciones necesarias para potenciar y fortalecer la producción y desarrollo económico de los recursos naturales de la zona cordillerana y los emprendimientos que buscan posicionar nuestra materia prima mediante la mano de obra local. Nuestra región en éstos últimos años ha tomado mucha fuerza de emprendimiento mediante asociaciones y agrupaciones como la Camara de Jovenes Empresarios, ésto motiva a fortalecer la sustentabilidad y el cuidado de las actividades que propicien nuestros productos y recursos naturales y humanos. “Nuestro sello cordillerano se basa en éstas acciones conjuntas, comenzando por nuestra materias primas como frutas de estación, carnes de nuestra zona y especias patogónicas; pasando por nuestra gente que propone emprendimientos con el apoyo de los dirigentes que propicien un escenario productivo y comercialmente apto para desarrollar la actividad”, manifestó Cecilia Torres al finalizar el encuentro
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